糖化车间节能技术探讨

【摘要】：我们知道,糖化车间的能量消耗约占啤酒厂总能量的50%。如何降低糖化车间的能耗,目前已经成为各啤酒厂的中心议题。本文主要从追加热水、回收乏汽、采用新型煮沸技术、麦汁一段冷却等四个方面对节能技术作了探讨。 【作者单位】： 山东轻工业学院食品与生物工程学院 山东轻工业学院食品与生物工程学院 青岛啤酒(平原)有限公司
【关键词】： 糖化 热水 乏汽 新型煮沸 节能
【分类号】：TS262.5
【正文快照】： 考察糖化车间的热能消耗,可以发现,除CIP和热水制备外,主要耗能过程集中在醪液升温、麦汁升温、麦汁煮沸以及麦汁冷却工段。醪液升温、麦汁升温所需要的能源,我们可以通过麦汁冷却阶段产生的热水来解决;在麦汁煮沸阶段,我们可以将其中乏汽产生的热能进行回收,并有效地加以利用

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