鲜食玉米冷冻加工过程节能技术分析

【摘要】：鲜食玉米由于其良好的保健功效,越来越受到人们的喜爱,具有广阔的市场前景。作为鲜食玉米保鲜重要环节的冷冻加工过程,其能耗问题严重影响了鲜食玉米的经济效益。本文就鲜食玉米的冷冻加工过程进行了分析,提出了鲜食玉米保鲜过程中的节能措施。 【作者单位】： 河北建筑工程学院城建系 河北建筑工程学院城建系 河北建筑工程学院城建系 河北建筑工程学院城建系
【关键词】： 鲜食玉米 冷冻 节能
【分类号】：TS213.4
【正文快照】： 0前言鲜食玉米指乳熟期的玉米穗,除去苞叶后蒸煮至熟即可食用的玉米[1]。随着人们生活质量的提高,在提倡饮食科学化和均衡化的今天,富含膳食纤维的鲜食玉米更是倍受人们的青睐。鲜食玉米具有多种医疗保健功效,可防治便秘及肥胖症,降低血压和血脂,有预防癌症和健脑提神的作用[2

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