肉类企业应如何做到清洁卫生——访艺康(中国)投资有限公司食品饮料事业部业务拓展经理张久武

【摘要】：正对于肉类食品企业来说,食品安全是基础,而清洁卫生更是基础中的基础,如果企业无法做到清洁卫生,很难生产出安全的食品。从食品生产人员的个人卫生,生产设备再到生产环境,如果在卫生方面存在问题,那么其生产的食品必将存在着很大的安全隐患,小到微生物超标、产品不合格,大到引起食物中毒。艺康(中国)投资有限公司(以下简称艺康)是一家专注于食品工厂清洁卫生的企业,近百年来一直致力于研发食品工厂清洁卫生解决方案,经过多年的发展, 【关键词】： 微生物超标;生产人员;生产设备;不合格;交叉污染;肉制品行业;肉类行业;致病菌污染;清洗效果;加工设备;
【分类号】：F426.82;F203
【正文快照】： 对于肉类食品企业来说,食品安全是基础,而清洁卫生更是基础中的基础,如果企业无法做到清洁卫生,很难生产出安全的食品。从食品生产人员的个人卫生,生产设备再到生产环境,如果在卫生方面存在问题,那么其生产的食品必将存在着很大的安全隐患,小到微生物超标、产品不合格,大到引

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