微生物发酵提高玉米秸秆营养价值的研究

【摘要】：玉米秸秆是秸秆中含量最丰富的一种,其特点是粗蛋白含量低、粗纤维含量高和适口性差,因此营养价值低。微生物发酵的方法可以有效改善玉米秸秆的纤维利用率,从而提高玉米秸秆的饲用价值,这不仅可减少畜牧养殖业对优质牧草的过分依赖,而且还可使玉米秸秆这一宝贵资源得到有效利用,同时减少了秸秆燃烧对环境的污染。本试验首先对黑曲霉、米曲霉、好食性脉孢霉、乳酸菌、枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌和热带假丝酵母进行初筛和复筛,再进行混菌固态发酵玉米秸秆单因素培养条件优化,混菌发酵条件优化结果:玉米秸秆粉麸皮=5.62.4,氮源含量为7%,培养基含水量为11.7,钙离子含量为0.1%,黑曲霉乳酸菌=32,接种量8%(v/w),p H值自然,33℃培养60 h,半纤维素降解率为109.48%,可溶性蛋白增加率为175.54%,发酵后的玉米秸秆中高分子量蛋白含量降低了65.92%,低分子量蛋白提高了172.70%。综上所述,混菌固态发酵玉米秸秆显著提高了玉米秸秆的营养价值。 【作者单位】： 齐齐哈尔大学食品与生物工程学院;辽宁省农牧业机械研究所有限公司;东北农业大学动物科技学院;
【关键词】： 黑曲霉 乳酸菌 玉米秸秆
【基金】：农业部现代奶牛产业化技术体系[CARS-37] 黑龙江省自然科学基金[C2015049] 黑龙江省应用技术研究与开发计划重大项目[2013G0880] 齐齐哈尔市科技局基金[NYGG-201410] 齐齐哈尔大学校内青年科学基金[2012kZ06] 齐齐哈尔校青年基金[2014k-M26]
【分类号】：TQ929
【正文快照】： 我国年产秸秆总量已经超过了7亿吨,居世界第一位,由于缺乏有效的处理手段大量的秸秆被露天焚烧,造成了环境污染,浪费了宝贵的资源。玉米秸秆粗蛋白质含量一般在3.6%~6.0%之间,且品质不佳,能量消化率只有40%~50%,且适口性差,改善玉米秸秆饲料的适口性和营养价值,是开发其作为饲

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