谷子秸秆黄色素提取的响应面分析

【摘要】：以谷子秸秆为原料,研究微波-乙醇助提秸秆中黄色素的工艺条件。通过单因素试验考察乙醇体积分数(V/V)、微波功率、微波辐射时间、料液比及提取次数对谷子秸秆中黄色素提取的影响,并由因子筛选试验选出显著影响因素;在此基础上,采用Box-Behnken响应面试验设计确定最佳工艺。结果表明,最佳提取工艺条件为:72%乙醇(V/V)为提取剂,料液比为1∶20(g/m L),320 W微波处理30 s,提取3次,得到色素提取液平均吸光度为0.634,与软件预测值0.641基本一致(相对误差1.09%)。 【作者单位】： 山西农业大学农学院;
【关键词】： 谷子秸秆 微波-乙醇助提 黄色素 响应面
【分类号】：TS264.4
【正文快照】： 近年来,食品中合成色素的安全性已引起越来越多的关注。据文献报道[1-4],合成色素在不同程度上存在慢性毒副作用和致癌性,其应用受到限制和禁止;而天然色素主要来自于动、植物组织,安全性和营养价值高,具有一定的生物活性和抑菌、抗菌作用,且其色调与食品天然色调接近。这些优

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