高效节能脱臭塔降低成品油中反式脂肪酸技术研究

【摘要】：对现有的板式脱臭塔进行改造,采用外部加热的方式,进行两段式脱臭,该方法是将脱色油通过高温介质油,用双螺旋加热器加热到170℃,使其进入上段板式塔,将经初步汽提后的油引出脱臭塔,进入残压2Torr的双螺旋加热器加热到250℃,然后进入下段板式塔蒸馏。脱臭过程中蒸汽用量为油重的2%,总脱臭时间为70min,由于大豆油在高温条件下脱臭时间缩短,成品油中反式脂肪酸质量分数为0.97%,并且较传统脱臭工艺节约蒸汽用量35%。 【作者单位】： 九三粮油工业集团有限公司;东北农业大学食品学院;浙江工商大学;
【关键词】： 大豆油 两段式脱臭 残压 反式脂肪酸
【基金】：黑龙江省科技攻关计划项目“低反式脂肪酸大豆油脂生产关键技术研究与开发”(GA09B401-3) 国家科技支撑计划项目“大豆油加工关键技术和装备研究与示范”(2011BAD02B01)
【分类号】：TS225.13
【正文快照】： 改革开放以来,通过对外交流和不断的自主创新,无论是制油单机的技术水平、单机最大处理能力,还是油脂成套设备和生产线的生产能力都得到了很大提高。但是,国内大多油脂生产厂家,采用的脱臭工艺都是使油脂在高温下停留2～6h进行臭味组份的脱除,其缺点有:长时间高温易形成反式

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