乍暖还寒请食银锅菜肴

【摘要】：正银锅菜,兴起于粤菜。所用银锅又称仔锅或暖锅,由一个小酒精炉和一个直径15厘米至25厘米的不锈钢小锅组成。银锅莱肴经烹制后再放入银锅中,点上火上桌,慢火细炖,不仅保温,汤味还特别鲜美,与北方的涮锅有所有同。下面推荐几款。 【关键词】： 银锅 胡椒粉 红葡萄酒 紫苏叶 牛尾汤 燃酒精炉 味精 鲶鱼 上汤 面粉
【分类号】：TS972
【正文快照】： 银锅菜,兴起于粤菜。所用银 锅又称仔锅或暖锅,由一个小酒精 炉和一个宜径15厘米至25厘米的 不锈钢小锅组成。银锅茶肴经烹制动后有放人银锅中,点上火上桌,慢火 诩地、不仅保温,汤味还特别鲜美, 与北方的涮锅有所有同。下面推荐 几款。 银锅三湘水煮鱼 原料:草鱼中段250克,紫

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