恋上暖汤鲜滋味

【摘要】： 【关键词】： 牛肉 洗净 番茄汁 做法 味精 滋味 蘑菇 精盐 鸡脯 葱头
【分类号】：TS972.1
【正文快照】： 做法:1.先将鸡脯肉洗净,放砧板上,用刀刮去白膜、筋皮,用刀背将鸡脯肉斩成蓉,翻转刀背,用刀口再斩细。猪肥膘也斩成蓉。再将两种蓉同放碗内,依次加入鸡蛋清、清汤50克、绍酒5克、干淀粉、精盐3克搅匀上劲。鲜蘑菇放入开水锅中略氽后捞出,切成厚片。2.将汤锅置中火上,倒入清水

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