浓浓苹果酒 杯杯暖人意
浓浓苹果酒 杯杯暖人意【摘要】:正用成熟的玫瑰香苹果可以酿制红苹果酒,它有玫瑰香苹果的香味以及清柔醇厚的酯香味。色泽鲜艳,呈玫瑰红色或淡红色,酒度多为9~12度。如果喜欢喝酒度较
【分类号】:TS262
【正文快照】: 用成熟的玫瑰香苹果可以酿制红苹果酒,它有玫瑰香苹果的香味以及清柔醇厚的酯香味。色泽鲜艳,呈玫瑰红色或淡红色,酒度多为9~12度。如果喜欢喝酒度较高的苹果酒,可以在发酵中再加入一些白糖,酒度就能提高到16度。根据经验,每升果汁中加入17克白糖经发酵可产生纯酒精1度,例如
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浓浓苹果酒 杯杯暖人意 宣洁;
苹果酒的风味 齐凤兰;
开发生产苹果酒前景广阔 潘文强
用蜂蜜酿制苹果酒 Klme,R.W.;王宝龙;
果浆处理对苹果酒发酵过程中多酚的影响 杨建荣;司芝坤;赵玉平;
苹果酸-乳酸发酵对苹果酒风味的影响 祝战斌,马兆瑞
CaCl_2对苹果酒酿造的影响 朱传合,张开利,杜金华
果胶酶处理对苹果酒风味的影响 马兆瑞,祝战斌,李元瑞
影响苹果酒的品质因素及控制措施 朱传合,夏秀梅,杜金华
行业动态
盐霉素发酵过程的建模 刘兴池;章建辉;王树青;
基于递归补偿模糊神经网络的发酵过程建模 潘丰;李海波;顾蕊;
污泥和水葫芦混合发酵产氢的影响因素分析 程军;潘华引;戚峰;周俊虎;刘建忠;岑可法;
酵母发酵法在分离提纯低聚异麦芽糖中应用的研究 毕金峰;魏益民;
生物有机肥生产中发酵菌剂的选择研究 高树清;王炳华;徐静;高艳敏;王宝申;刘秀春;陈宝江;
恒温连续搅拌式生化反应器的控制策略探讨 袁露林;韩京清;
发酵过程的多尺度问题及系统生物学研究 张嗣良;
基于特征模型调节的模糊神经网络融合建模算法 王宁霞;赵江;张贵炜;陈志军;赵英宝;
石榴汁和苹果汁干预对老龄大鼠肝、心、脑组织自由基代谢的影响 徐静;郭长江;韦京豫;杨继军;
发酵过程多水平问题及其生物反应器装置技术研究——基于过程参数相关的发酵过程优化与放大技术 张嗣良;
盛夏 饮杯苹果酒
英国高端啤酒将保持缓慢增长 程钰童
苹果酒业扬帆新世纪 曾尚进
我国引进顶尖苹果酒品牌 记者 谢小玲
全球最大的苹果酒生产商看好中国市场 朱弘
苹果酒给你清爽和激情 沈莉
我省苹果汁出口创汇2967.4万美元 记者 赵万山
消费者质疑:用苹果汁生产水蜜桃味果汁汽水 本报记者 唐夏
“苹果汁案”摇摇晃晃在美胜诉 本报记者 傅航
菠萝苹果汁利消化 王丽
苹果酒酿造中香气物质的研究 汪立平
发酵过程混合建模及带动态补偿的非线性预测控制方法研究 冯絮影
发酵过程智能测控系统关键技术研究 赵利强
宏观和微观代谢分析相结合的系统生物过程研究—维生素B_(12)发酵过程优化 王泽建
2-KGA工业发酵过程关键变量预报及补料优化研究 崔蕾
苹果汁加工中典型芳香成分的形态、变化及香气调控的研究 孙爱东
发酵过程生物量软测量建模专家系统研究 安莉
高压脉冲电场系统设计及其杀菌灭酶效果与对苹果汁品质影响研究 廖小军
毛细管电泳——电化学检测技术在食品和中药分析中的应用研究 彭友元
鲜榨苹果汁非热杀菌技术与设备的研究 李军
浓缩苹果汁酿造苹果酒的工艺优化及不同发酵基质苹果酒成分分析 刘婧琳
苹果酒的研制 屈勤兵
肠膜明串珠菌WZ30-2在苹果酒发酵工艺中的应用研究 姚永红
发酵型苹果酒工艺流程中试及其HACCP质量控制 马兆瑞
苹果酒的产业化研究 张少为
不同品种苹果香气特征及品质分析 段亮亮
果汁处理、酵母对苹果酒酿造的影响研究 朱传合
苹果酒澄清及稳定处理的研究 秦彦
肠膜明串珠菌Z_(25)参与苹果酒中苹果酸乳酸发酵的研究 张佳涛
苹果酒酿造过程中高级醇的生成控制 宫英振
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