新一代节能高效的烊糖系统的开发与应用

【摘要】：烊糖系统作为糖果生产的第一道工序,长期以来存在能耗高、劳动强度大、工作环境差等不足,结合国外先进自动烊糖设备思想和国内糖果行业现状,充分利用触摸屏和PLC控制技术相结合的自动控制思想,构思了一整套自动化程度高、食品安全食品卫生条件好、劳动环境好的节能高效的自动化烊糖系统,并通过一定的实践开发出了一套切实可行的烊糖试验系统。 【作者单位】： 上海冠生园食品有限公司;
【关键词】： 烊糖 工序 自动控制 节能高效
【分类号】：TS243
【正文快照】： 1我国当前糖果制造业所面临的困难和解决思路近年来有数据显示,我国工业企业利润普遍大幅下滑,企业生存空间不断被挤压,东部沿海地区企业盈利难,东部地区竞争优势不再突出,糖果业作为传统的劳动密集型食品制造业企业,随着劳动力成本的不断上升、原辅材料价格的不断上涨以及食

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