浅谈暖啤开发

【摘要】：叙述了适合冬季饮用的啤酒—暖啤的开发依据 ,以及暖啤生产工艺的确定。 【作者单位】： 黑龙江北大仓啤酒有限公司 黑龙江北大仓啤酒有限公司 黑龙江北大仓啤酒有限公司
【关键词】： 暖啤 大枣 生姜汁 麦芽 酿造
【分类号】：TS262.5
【正文快照】： 0　前言随着冬季的来临 ,气温的降低 ,啤酒的生产、销售进入了淡季。占领和巩固淡季市场成了当务之急。我们针对北方的气候特点和北方人的饮酒习惯 ,开发了即适合冬季饮用又具滋补作用的啤酒佳品———暖啤。1　原料的选择原料的选择本着既适合于冬季滋补 ,又能完善啤酒营养

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