乳制品制造商如何在不牺牲质构的条件下满足清洁标签的需求——新数据为乳制品应用中清洁标签的创新需求提供支持

【摘要】：正为迎合消费者对更清洁标签的需求,泰莱公司在配方方面发挥创造力,以达到并超越消费者的期望。公司在酸奶和酸奶类产品中使用更清洁标签宣称,提升了酸奶的质地与口味,完成了共同的愿景:对清洁标签创新和优质产品的承诺。 【作者单位】： 泰莱(Tate&Lyle);
【关键词】： 奶类产品;优质产品;泰莱;食材;最终产品;抗剪切性;三分之一;增稠性;令人;“白色”;
【分类号】：TS252.54
【正文快照】： 为迎合消费者对更清洁标签的需求,泰莱公司在配方方面发挥创造力,以达到并超越消费者的期望。公司在酸奶和酸奶类产品中使用更清洁标签宣称,提升了酸奶的质地与?味,完成了共同的愿景:对清洁标签创新和优质产品的承诺。 、々f/费者从来没有像现yt—I在这样关心食品和1饮料中使

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