西藏青稞和小麦秸秆与多年生黑麦草和苇状羊茅混合青贮的研究

【摘要】：本研究以生长在西藏日喀则地区的青稞、小麦秸秆以及多年生黑麦草和苇状羊茅为青贮原料,采用混合青贮和添加剂青贮方式,筛选出最佳的混贮比例,并研究添加剂对混贮发酵品质的影响,青贮添加剂为酶制剂(Cornzyme, E)、糖蜜(Molasses, M)和乳酸菌制剂(lactobacillus, L)。本研究共有九个试验组成。 试验一：不同比例青稞秸秆和多年生黑麦草混合青贮对其发酵品质的影响。青稞秸秆分别和多年生黑麦草按鲜重比100:0(Control)、80:20(QH20)、60:40(QH40)和40：60(QH60)混合青贮。结果显示：随着多年生黑麦草比例的增加,乳酸、残留的水溶性碳水化合物含量以及乳酸/乙酸值升高,pH值、乙酸和氨态氮／总氮值降低,发酵品质不断提高。 试验二：添加酶和乳酸菌制剂对青稞秸秆和多年生黑麦草混合青贮发酵品质的影响。试验设对照组(Control)、酶制剂组(QHE)、乳酸菌制剂组(QHL)和乳酸菌制剂+酶制剂组(QHEL)个处理组。结果显示,添加乳酸菌制剂能够加速乳酸发酵进程；添加酶制剂提高了水溶性碳水化合物和乳酸含量,降低了pH和氨态氮/总氮值,改善了青贮发酵品质；组合添加乳酸菌制剂和酶制剂进一步改善了青稞秸秆与多年生黑麦草混合青贮发酵品质。 试验三：添加糖蜜和乳酸菌制剂对青稞秸秆和多年生黑麦草混合青贮发酵品质的影响。试验设对照组(Control)、糖蜜组(QHM)、乳酸菌制剂组(QHL)和乳酸菌制剂+糖蜜组(QHML)4个处理组。结果显示,添加乳酸菌制剂能够加速乳酸发酵进程,但由于底物不足,添加乳酸菌制剂组在青贮后期丁酸含量以及氨态氮／总氮值升高；添加糖蜜能够补充乳酸菌发酵底物,提高青贮发酵品质；组合添加乳酸菌制剂和糖蜜进一步改善了青稞秸秆与多年生黑麦草混合青贮发酵品质。 试验四：不同比例青稞秸秆和苇状羊茅混合青贮对其发酵品质的影响。青稞秸秆分别和苇状羊茅按鲜重比100:0(Control).80:20(QH20)、60:40(QH40)和40：60(QH60)混合青贮。结果显示：随着苇状羊茅比例的增加,乳酸和残留的水溶性碳水化合物含量增加,pH值、乙酸和氨态氮/总氮值降低,发酵品质不断提高。 试验五：添加酶和乳酸菌制剂对青稞秸秆和苇状羊茅混合青贮发酵品质的影响。试验设对照组、(Control)、酶制剂组(QWE)、乳酸菌制剂组(QWL)和乳酸菌制剂+酶制剂组(QWEL)4个处理组。结果显示：添加酶制剂并没有显著改善青稞秸秆和苇状羊茅混合青贮发酵品质,添加乳酸菌制剂显著提高了其青贮发酵品质,复合添加酶和乳酸菌制剂进一步提高了其青贮发酵品质。 试验六：添加糖蜜和乳酸菌制剂对青稞秸秆和苇状羊茅混合青贮发酵品质的影响。试验设对照组(Control)、糖蜜组(QWM)、乳酸菌制剂组(QWL)和乳酸菌制剂+糖蜜组(QWML)4个处理组。结果显示：添加乳酸菌制剂加速了乳酸发酵进程,提高了青稞秸秆和苇状羊茅混合青贮发酵品质,添加糖蜜也加速了乳酸发酵进程,但在青贮后期促进了乳酸发酵类型由同质型向异质型转变。 试验七：不同比例小麦秸秆和多年生黑麦草混合青贮对其发酵品质的影响。小麦秸秆分别和多年生黑麦草按鲜重比100：0(Control)、80:20(XH20)、60:40(XH40)和40：60(XH60)混合青贮。结果显示：多年生黑麦草添加组,乳酸和残留的水溶性碳水化合物含量增加,乙酸、丁酸、总挥发性脂肪酸含量和氨态氮／总氮值降低。 试验八：添加酶和乳酸菌制剂对小麦秸秆和多年生黑麦草混合青贮发酵品质的影响。试验设对照组、(Control)、酶制剂组(XHE)、乳酸菌制剂组(XHL)和乳酸菌制剂+酶制剂组(XHEL)4个处理组。结果显示：小麦秸秆和多年生黑麦草混合青贮可以获得优质青贮饲料,添加酶、乳酸菌制剂对其发酵品质没有明显的改善作用。 试验九：添加糖蜜和乳酸菌制剂对小麦秸秆和多年生黑麦草混合青贮发酵品质的影响。试验设对照组(Control)、糖蜜组(XHM)、乳酸菌制剂组(XHL)和乳酸菌制剂+糖蜜组(XHML)4个处理组。结果显示：添加乳酸菌制剂能够加速乳酸发酵；添加糖蜜能够改善混合青贮发酵品质,但效果不显著；复合添加乳酸菌制剂和糖蜜与单独添加相比在改善混合青贮发酵品质方面无显著差异。 【关键词】：青稞秸秆 小麦秸秆 多年生黑麦草 苇状羊茅 混合青贮 添加剂
【学位授予单位】：南京农业大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2012
【分类号】：S816.51
【目录】：

• 摘要6-8
• ABSTRACT8-11
• 縮略语11-12
• 第一章 文献综述12-20
• 1 研究背景12-13
• 2 青贮技术13-15
• 2.1 青贮类型13-14
• 2.2 混合青贮14-15
• 3 添加剂在青贮中的应用15-18
• 3.1 酶制剂16
• 3.2 糖蜜16-17
• 3.3 乳酸菌制剂17-18
• 4 研究目的与意义18-20
• 第二章 青稞秸秆和多年生黑麦草混合青贮的研究20-40
• 第一节 不同比例的青稞秸秆和多年生黑麦草混合青贮对发酵品质的影响20-28
• 1 材料与方法20-23
• 2 结果与分析23-26
• 3 讨论与小结26-28
• 第二节 添加酶和乳酸菌制剂对青稞秸秆和多年生黑麦草混合青贮发酵品质的影响28-34
• 1 材料与方法28
• 2 结果与分析28-31
• 3 讨论与结论31-34
• 第三节 添加糖蜜和乳酸菌制剂对青稞秸秆和多年生黑麦草混合青贮发酵品质的影响34-40
• 1 材料与方法34
• 2 结果与分析34-38
• 3 讨论与结论38-40
• 第三章 青稞秸秆和苇状羊茅混合青贮的研究40-58
• 第一节 不同比例的青稞秸秆和苇状羊茅混合青贮对发酵品质的影响40-46
• 1 材料与方法40-41
• 2 结果与分析41-44
• 3 讨论与小结44-46
• 第二节 添加酶和乳酸菌制剂对青稞秸秆和苇状羊茅混合青贮发酵品质的影响46-52
• 1 材料与方法46
• 2 结果与分析46-49
• 3 讨论与小结49-52
• 第三节 添加糖蜜和乳酸菌制剂对青稞秸秆和苇状羊茅混合青贮发酵品质的影响52-58
• 1 材料与方法52
• 2 结果与分析52-55
• 3 讨论与小结55-58
• 第四章 小麦秸秆和多年生黑麦草混合青贮的研究58-76
• 第一节 不同比例的小麦秸秆和多年生黑麦草混合青贮对发酵品质的影响58-64
• 1 材料与方法58-59
• 2 结果与分析59-62
• 3 讨论与小结62-64
• 第二节 添加酶和乳酸菌制剂对小麦秸秆和多年生黑麦草混合青贮发酵品质的影响64-70
• 1 材料与方法64
• 2 结果与分析64-68
• 3 讨论与小结68-70
• 第三节 添加糖蜜和乳酸菌制剂对小麦秸秆和多年生黑麦草混合青贮发酵品质的影响70-76
• 1 材料与方法70
• 2 结果与分析70-74
• 3 讨论与小结74-76
• 第五章 结论76-78
• 参考文献78-82
• 致谢82

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