紫苏秸秆对平菇生物学性状及营养品质的影响
紫苏秸秆对平菇生物学性状及营养品质的影响【摘要】:紫苏秸秆(PS)纤维素和半纤维素含量可达62.7%,营养丰富且具有多种活性成分,但生产中大部分被就地焚烧,造成资源的极大浪费甚至污
【学位授予单位】:中北大学
【学位级别】:硕士
【学位授予年份】:2014
【分类号】:TQ914.3
【目录】:
- 摘要4-5
- Abstract5-7
- 目录7-10
- 1 引言10-19
- 1.1 紫苏概述10-13
- 1.1.1 植物学特征10
- 1.1.2 生态习性及分布现状10-11
- 1.1.3 有效成分及其功效11-12
- 1.1.4 开发利用现状12-13
- 1.2 平菇概述13-16
- 1.2.1 生物学特性13
- 1.2.2 生活习性及栽培现状13-14
- 1.2.3 营养及药用价值14-15
- 1.2.4 开发利用现状15-16
- 1.3 平菇培养料研究现状16-18
- 1.3.1 原料16
- 1.3.2 营养物质16-17
- 1.3.3 配方17-18
- 1.4 本课题的研究目的及意义18-19
- 2 材料与方法19-32
- 2.1 实验材料19
- 2.1.1 供试菌株19
- 2.1.2 培养料原料19
- 2.2 主要仪器及试剂19-20
- 2.2.1 主要仪器19-20
- 2.2.2 主要药品及试剂20
- 2.3 实验方法20-30
- 2.3.1 平菇的栽培20-21
- 2.3.2 不同培养料对平菇生长的影响21
- 2.3.3 不同培养料对平菇产量的影响21-22
- 2.3.4 不同培养料对平菇子实体物理指标的影响22
- 2.3.5 不同培养料对平菇子实体营养品质的影响22-28
- 2.3.6 不同培养料对平菇子实体抗氧化性的影响28-30
- 2.4 不同培养料平菇的灰色综合评判30-32
- 3 结果与分析32-51
- 3.1 不同培养料对平菇生长及产量的影响32-33
- 3.1.1 不同培养料对平菇生长的影响32-33
- 3.1.2 不同培养料对平菇产量的影响33
- 3.2 不同培养料对平菇子实体物理指标的影响33-38
- 3.2.1 不同培养料对平菇子实体菌盖厚度的影响33-34
- 3.2.2 不同培养料对平菇子实体菌盖直径的影响34-35
- 3.2.3 不同培养料对平菇子实体菌柄长度的影响35
- 3.2.4 不同培养料对平菇子实体菌柄直径的影响35-36
- 3.2.5 不同培养料对平菇子实体单菇质量的影响36-37
- 3.2.6 不同培养料对平菇子实体单菇体积的影响37
- 3.2.7 不同培养料对平菇子实体容重的影响37-38
- 3.3 不同培养料对平菇子实体营养品质的影响38-45
- 3.3.1 不同培养料对平菇子实体含水量的影响39
- 3.3.2 不同培养料对平菇子实体粗纤维含量的影响39
- 3.3.3 不同培养料对平菇子实体粗脂肪含量的影响39-40
- 3.3.4 不同培养料对平菇子实体总糖含量的影响40
- 3.3.5 不同培养料对平菇子实体 Vc 含量的影响40-41
- 3.3.6 不同培养料对平菇子实体还原糖含量的影响41
- 3.3.7 不同培养料对平菇子实体粗蛋白含量的影响41-42
- 3.3.8 不同培养料对平菇子实体灰分含量的影响42
- 3.3.9 不同培养料对平菇子实体氨基酸组成及含量的影响42-44
- 3.3.10 不同培养料对平菇子实体微量元素的影响44-45
- 3.4 平菇子实体物理特性,生物学效率以及营养成分的相关性分析45-48
- 3.5 不同培养料对平菇子实体抗氧化活性的影响48-49
- 3.5.1 不同培养料对平菇子实体醇提物清除 DPPH 自由基能力的影响48
- 3.5.2 不同培养料对平菇子实体醇提物清除超氧阴离子能力的影响48-49
- 3.5.3 不同培养料对平菇子实体醇提物清除羟基自由基能力的影响49
- 3.6 不同培养料平菇的灰色综合评判49-51
- 4 讨论51-56
- 4.1 不同培养料对平菇生长及产量的影响51-52
- 4.2 不同培养料对平菇子实体物理特性的影响52
- 4.3 不同培养料对平菇子实体营养品质的影响52-54
- 4.4 平菇子实体物理特性,生物学效率及营养成分相关性分析54-55
- 4.5 不同培养料对平菇子实体抗氧化性的影响55
- 4.6 灰色评判55-56
- 5 结论与展望56-58
- 5.1 结论56-57
- 5.2 展望57-58
- 附录58-59
- 参考文献59-66
- 攻读硕士学位期间发表的论文及所取得的研究成果66-67
- 致谢67-68
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