DNS法测定玉米秸秆中总糖

【摘要】：对DNS法测定玉米秸秆中总糖的各影响因素进行了深入探讨,确定最佳条件:检测波长530nm,显色剂用量1.5mL,沸水浴中保持5min。当水解总糖所用盐酸浓度为6mol/L时,所测总糖主要包括淀粉多糖及寡糖等所水解的还原糖,不包括纤维素等水解的还原糖。 【作者单位】： 东北农业大学食品学院 惠州出入境检验检疫局 中国农业科学院质标所
【关键词】： 玉米秸秆 DNS法 总糖
【分类号】：S513
【正文快照】： 总糖测定在玉米秸秆的综合利用研究中具有十分重要的意义。秸秆中总糖的测定方法很多,如苯酚法、蒽酮比色法及3,5-二硝基水杨酸法(DNS)[1]等。由于DNS法具有准确性高、重现性好、尤其适用于大批量样品的测定等特点,而被广泛采用。笼统地讲,总糖是还原糖和非还原糖的总称。也

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