利用秸秆类物质进行微生物共发酵生产单细胞蛋白

【摘要】：本实验采用固液混合共发酵方式，对绿色木霉和饲料酵母在纤维素材料上共生发酵，生产单细胞蛋白质的条件进行了研究。研究发现，在木霉接种９６ｈ后再接种酵母，混合培养后，培养物中蛋白质含量提高到２０－２５％，并可获得３０％的单细胞蛋白，产物中蛋白质含量在５３％以上，且富含多种酶类、氨基酸及维生素等，从而提高了纤维素原料的营养价值，该法使纤维素转化率达５１％。 【作者单位】： 吉林大学分子生物学系
【关键词】： 单细胞蛋白 固体发酵 纤维素
【分类号】：Q93
【正文快照】： 利用秸秆类物质进行微生物共发酵生产单细胞蛋白徐坚平，刘均松，孔维，张世俊，周慧，李惟（吉林大学分子生物学系，长春１３００２３）摘要本实验采用固液混合共发酵方式，对绿色木霉和饲料酵母在纤维素材料上共生发酵，生产单细胞蛋白质的条件进行了研究。研究发现，在木霉

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