多菌种共发酵体系的建立及生物转化玉米秸秆

【摘要】：利用氨处理酸中和的方法对玉米秸秆进行预处理，再通过几种微生物绿色木霉ＴＢ１０１、假丝酵母（３２１、１８１７）、啤酒酵母２．３３９构成混合菌共发酵体系，依据多种微生物生长及代谢特性，利用正交实验法，优化出一套完整可行的混合菌发酵的技术路线和工艺方法，以实现玉米秸秆微生物的有效利用。在发酵温度为３０℃，培养基的最初ｐＨ５．０，木霉接种７２小时后接酵母，再发酵５天后测得蛋白质在绝干产物中的含量可达成２１％，纤维素的利用率７２％。这些为开发自然界这一重要秸秆资源奠定坚实的基础。 【作者单位】： 天津商学院食品与生物工程系!300400 天津商学院食品与生物工程系!300400 天津商学院食品与生物工程系!300400 天津商学院食品与生物工程系!300400 天津商学院食品与生物工程系!300400
【关键词】： 混合发酵 绿色木霉 酵母 单细胞蛋白
【基金】：教育部《高等学校骨干教师资助计划》项目!（教技司［2000］65号）
【分类号】：TQ92
【正文快照】： 随着世界人口的激增，粮食和能源的短缺将日趋严重，可再生植物纤维的开发利用引起了全世界的普遍关注。利用纤维素酶将纤维素原料转化为可利用的单糖，进一步生产单细胞蛋白或其他发酵产品，其经济价值和社会效益都十分巨大。我国农业生产中，形成的农作物残渣（如稻草，玉

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