利用二安替比林-对-氯苯基甲烷分光光度法测定饮料中微量铬——正交设计试验法确定最佳条件

【摘要】：正 铬是动物和人体内必需的微量元素。体内铬与蛋白质、核酸以及各种低分子量的配体结合,参与机体的糖、脂肪等代谢,促进人体的生长发育。正常人体内只需6～7mg的铬,微量的铬对人体很重要,每千克的体重只要给予1μg的铬,就足以显示其生物功能 。然而,尽管铬的需要量如此少,但是,缺铬的问题仍然存在。人体中铬的获取主要来自于食品,这就需要我们解决一种比较简便、快速的检测食品中铬含量的方法。本文采用了正交设计试验法研究了二安替比林对氯苯基甲烷(DApCM)试剂与铬((Ⅵ))的最佳显色条件,在该条件下显色体系的灵敏度大有提高。并应用于饮料中铬(Ⅵ)的测定,结果满意。该法准确、灵敏度高、操作简便、试剂用量少, 【作者单位】： 广西职业技术学院食品技术系 广西职业技术学院食品技术系
【关键词】： 正交设计 二安替比林 光度法测定 最佳条件 基甲烷 试验法 表面活性剂 微量铬 吸光度 最佳显色条件
【分类号】：O657.32
【正文快照】： 铬是动物和人体内必需的微量元素。体内铬与蛋白质、核酸以及各种低分子量的配体结合,参与机体的糖、脂肪等代谢,促进人体的生长发育。正常人体内只需6一7mg的铬,微量的铬对人体很重要,每千克的体重只要给予1滩的铬,就足以显示其生物功能[z]。然而,尽管铬的需要量如此少,但是

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