富含十八碳不饱和脂肪酸的植物油对体外瘤胃发酵和甲烷生成的影响

【摘要】：选取3种典型的植物油:菜籽油、豆油和亚麻油,利用体外培养系统进行体外发酵,研究植物油的类型和添加水平对瘤胃体外发酵和甲烷生成的影响。3种植物油分别添加底物干物质的3%、5%和7%,未添加植物油组为对照,共10个处理,每个处理设3个重复。结果表明,菜籽油对甲烷产量无显著影响(P0.05),豆油7%添加水平显著抑制了甲烷生成,而亚麻油所有添加水平均显著降低了甲烷生成量(P0.05)。在豆油和亚麻油处理组中,随着添加水平的提高,甲烷产量线性下降(P0.01)。3种植物油均显著改变了瘤胃发酵模式,随着植物油中所含不饱和脂肪酸不饱和度的增加,乙酸和丁酸的摩尔比例显著降低,丙酸摩尔比例显著升高(P0.05);植物油添加水平的提高显著降低了乙酸和丁酸摩尔比例,显著升高了丙酸摩尔比例(P0.05),乙酸丙酸比例显著降低。本试验结果表明植物油降低甲烷的效果跟其来源和添加水平有关;随着植物油添加水平的提高和所含不饱和脂肪酸不饱和度的增加,甲烷生成量显著降低。 【作者单位】： 浙江大学动物科学学院动物分子营养学教育部重点试验室;商丘师范学院生命科学系;
【关键词】： 甲烷 体外产气法 不饱和脂肪酸 植物油
【基金】：国家自然科学基金重点项目(30530560)
【分类号】：S816.4
【正文快照】： 甲烷是反当动物正常消化过程中的产物,以暖气的方式经口排出体外。通常,反鱼动物从甲烷损失的能量占摄人总能量的2%一巧%。甲烷是与全球气候变化密切相关的温室气体,对全球气候变暖的影响作用占到所有影响气候变暖作用的巧%一20%,其增温潜势是二氧化碳的62倍〔‘〕。因此,减

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