二氯甲烷萃取绿茶咖啡碱工艺参数的优化

【摘要】：为探寻从绿茶中提取咖啡碱的工艺,以二氯甲烷为萃取剂,以咖啡碱得率与纯度为考察指标,采用单因素试验得出较佳茶汤质量分数、料液比(茶汤与二氯甲烷的体积比)、摇匀时间、静置萃取时间、萃取温度、萃取次数和茶汤pH值,选取料液比、摇匀时间、静置萃取时间、萃取温度等4个主要影响因素设计正交试验,并对正交试验结果进行验证。结果表明,以咖啡碱得率为主要考虑因素时,最优工艺参数为茶汤质量分数10%、萃取温度45℃、摇匀时间40 min、静置萃取时间80 min、料液比1∶2.5、萃取2次,此条件下的咖啡碱得率、纯度分别为92.93%、39.58%;以咖啡碱纯度为主要考虑因素时,最优工艺参数为茶汤质量分数10%、萃取温度45℃、摇匀时间35 min、静置萃取时间100 min、料液比为1∶2.5、萃取2次,此条件下咖啡碱的纯度和得率分别为43.37%和85.13%。 【作者单位】： 湖南农业大学园艺园林学院;国家植物功能成分工程技术研究中心;
【关键词】： 绿茶 咖啡碱 二氯甲烷 萃取工艺
【基金】：国家APEC基金资助项目(200847) 中国博士后基金资助项目(20070410985) 湖南省博士后基金资助项目(2006FJ4263)
【分类号】：TQ914.1
【正文快照】： 茶叶中含有咖啡碱、茶碱、可可碱等生物碱类化合物,其中咖啡碱约占茶叶干物质的2%～5%[1]。由于茶叶咖啡碱具有促兴奋、利尿、强心解痉、松弛平滑肌和助消化等作用而被广泛用于饮料及药物中,但高剂量摄入咖啡碱会刺激中枢神经、影响睡眠、升高血压、提高类风湿关节炎的患病率

您可以在本站搜索以下学术论文文献来了解更多相关内容

高效液相色谱法测定茶叶中茶多酚及咖啡碱含量    陈鹤立;

黄酮类化合物生物合成的研究进展(综述)    方从兵,宛晓春,江昌俊

信阳毛尖加工过程中主要化学成分研究    李立祥,梅玉,金基强,吴伟锋,郭桂义,王广铭,孙慕芳

试验绿茶品质评分的相关分析    卢福娣;童梅英;

脱咖啡碱速溶茶的研究    黄继轸,张慧,王勇,张家荣,刘国超,萧伟祥

渥堆过程中主要微生物对云南普洱茶品质形成的研究    周红杰,李家华,赵龙飞,韩俊,杨行吉,杨伟,吴新庄

茶多酚感官性质及其对茶叶涩味的影响    童华荣;金孝芳;龚雪莲;

LC-MS分析普洱茶和茯砖茶与红茶成分的比较研究    朱旗;M.N.Clifford;毛清黎;邓放明;

高通量筛选研究茯砖茶降脂功效    傅冬和;刘仲华;黄建安;龚雨顺;陈金华;

茶叶中茶氨酸的胶束电动毛细管电泳定量方法初步研究    张峻萍;方从兵;宛晓春;檀华蓉;

茶黄素体外氧化制备方法的影响因子研究进展    李适,黄建安,刘仲华

高含量β-胡萝卜素茶树资源的初步筛选    王新超;陈亮;马春雷;张亚丽;梅菊芬;赵丽萍;姚明哲;

酒石酸亚铁法和Folin-Ciocalteu法测定茶多酚总量的比较研究    李大祥;宋丽;

红茶汤色分析    李立祥;王人悦;董瑞霞;黄南山;

不同植物多酚氧化酶催化合成茶黄素能力比较及茶树多酚氧化酶成熟肽基因的克隆与序列分析    王丽鸳;成浩;周健;

咖啡碱和蛋白质对酯型儿茶素氧化形成TFDG的影响    张建勇;江和源;江用文;

茶叶抑菌物质及其抑菌效应探讨    戚丽;张华艳;张正竹;宛晓春;

茶红素清除DPPH自由基能力的研究    王华;李大祥;宛晓春;魏志文;

茶氨酸和茶氨酸合成酶活性的毛细管电泳检测及酶学研究    李平

绿茶多酚纳米碳酸钙固定化酶定向转化及其产物的生物学活性研究    丁兆堂

高压脉冲电场常温快速提取动植物成分工艺及机理研究    金哲雄

儿茶素对鸭肉保鲜和对肉鸭生长的影响及其机理研究    曾亮

茯砖茶中活性成分的高通量筛选及功能研究    傅冬和

功能高分子在茶叶深加工中的应用基础研究    汪小钢

富硒绿茶功能成分的抗氧化和抗肿瘤作用及其机理研究    余芳

红茶菌优势微生物的分离、鉴定及抗菌机理的研究    蒋立文

茶黄素的酶促合成、分离鉴定及功能研究    王坤波

绿茶饮料护色、防沉淀技术研究    宁井铭

茶酸奶的工艺研究    李支霞

曲红茶新产品创制及其品质化学研究    文国华

不同肥料品种及其用量对茶叶产量和品质的影响研究    李静

绿茶口含片清咽保健功效研究    宿迷菊

茶黄素对癌细胞的抑制及与抗坏血酸的协同作用    李伟

茶绿色素提取及其稳定性研究    王玉

催化合成茶氨酸的菌株筛选与重组菌的构建    王贤波

绿茶饮料冷后浑特性研究    杨红

微生物多酚氧化酶酶源筛选及其在茶黄素合成中的应用    李适

紫外分光光度法测定茶叶中的咖啡碱    林郑和,严兰芳

茶汤组分与金属离子的络合性能    郭炳莹,程启坤

脱咖啡碱速溶茶的研究    黄继轸,张慧,王勇,张家荣,刘国超,萧伟祥

超临界CO_2提取茶叶中咖啡碱    汪小钢,萧伟祥

用超临界CO_2脱除绿茶中咖啡碱的试验研究    岳鹏翔,吴守一

低咖啡因茶加工关键技术及设备的研究    孙成,权启爱,金寿珍

茶叶高活性天然抗氧化剂的制备工艺    王华夫，陈瑞锋，徐向群

吸附茶多酚树脂的筛选    徐向群，陈瑞锋，王华夫

天然抗氧化剂——茶多酚的开发与应用    杨贤强,叶立扬,贾之慎

高效液相色谱法测定茶叶中茶多酚及咖啡碱含量    陈鹤立;

Al~(3+)沉淀法制备茶多酚工艺研究    何晓梅;刘体云;魏梦洁;韦传宝;

水在超临界CO_2脱除绿茶中咖啡因的作用研究    满瑞林,贾海亭,蒋崇文,倪网东

从茶叶中提取咖啡碱的研究    付蕾;陈立贵;袁新强;王忠;

茶叶功能成分提取制备专题(九) 茶叶咖啡碱提取制备技术    袁新跃;江和源;张建勇;

超声波协助提取茶多酚的工艺研究    陈红英;

超声辅助提取绿茶中茶色素的工艺研究    张娜;康虞玲;杨更亮;王丽娟;

绿茶中提取咖啡因的方法研究    王翔;李萍艳;万再聪;刘维班;

茶叶中咖啡碱的微波辅助萃取研究    于荣;廖晓峰;

从茶叶废料中同时提取茶多酚和咖啡碱    王颖，肖少荣，廖正福，周国华，覃佑坚，韦敏栾

茶叶综合利用初步研究    欧海军;

国产高档食用油异军突起    王晓莉

茶叶有效成分复合提取工艺研究    周志

二级树脂法制备茶多酚咖啡碱的工艺研究    王同宝

复合酶解法提取茶叶中有效成分的过程研究    张卫红

茶叶茶多酚的乙醇水溶液提取过程、离子沉淀—絮凝纯化新工艺研究    车红荣

对人体细胞有紫外线防护和损伤修复功能的天然产物的筛选和细胞学研究    陈晓明

提取制备低乙酸乙酯高EGCG的儿茶素的工艺研究    郑琳

茶叶和杭白菊的香气分析    柴斐

乌龙茶中茶多酚、茶多糖的提取及其纯化和性质研究    杨立杰