以秸秆为原料制备低聚木糖工艺研究

【摘要】：研究了稻草粉经氯化钠预处理后加氢氧化钠高温蒸煮提取木聚糖,然后再加酶水解生产低聚木糖的工艺路线。稻草粉在质量分数为2.5%的NaCl溶液中浸泡12 h后,滤去浸泡液,然后采用固液比1∶10、120℃、120 min的蒸煮条件进行蒸煮。结果表明,木聚糖的提取得率达29.05%(按稻草粉中木聚糖计),用底物质量分数为3%的木聚糖,加入木聚糖酶液,水解温度80℃,反应时间5 h,最后测得还原糖总质量浓度可达3.54 g/L。 【作者单位】： 淮阴工学院化学和生物工程学院;
【关键词】： 稻草粉 酶法水解 木聚糖 低聚木糖
【基金】：淮安市农业资助项目(SN0776) 江苏省高校产业化推进项目(JH07-039)
【分类号】：TQ352.4
【正文快照】： 低聚木糖是新近发展起来的一种功能性低聚糖,在功能性食品(或称保健食品)中占有举足轻重的地位,因其具有独特的生理功能而成为一种重要的功能性食品基料。与其他低聚糖相比,低聚木糖具有显著增殖双歧杆菌的效果,而且具有用量小、耐热、耐酸和生产原料价格低廉易得等特点,因而

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