光度法测定青稞秸秆中蛋白质的含量

【摘要】：本文对凯氏定氮法进行了改进,减少了蒸馏氨气的步骤,避免了氨气的损失和滴定的误差,采用分光光度法测定青稞秸秆消煮液与奈氏试剂进行显色反应后的供试液,测出氮含量,将结果乘上换算系数6.25,计算出粗蛋白的含量.测量条件:采用双波长分光光度法,在波长349nm和339nm进行测量,回归方程:△A=-0.0152C+0.0566,r=0.9998(NH3-N的线性范围:0.1μg/mL-20μg/mL). 【作者单位】： 青海民族大学化学系;
【关键词】： 光度法 奈氏试剂 青稞秸秆 蛋白质 含量
【基金】：国家教育部“春晖计划”科研合作项目(编号Z2005-2-81002)部分内容
【分类号】：Q946
【正文快照】： 蛋白质定量方法较多,如凯氏定氮法和Lowry法等.凯氏定氮法操作繁琐费时,Lowry法存在显色所需时间长,灵敏度低,稳定性差的缺点.1986年Larson[1]报道利用温和还原剂二硫苏糖醇(DTT)加快Folin试剂还原速度,缩短了分析周期,提高了测定的灵敏度,但存在DTT价格昂贵的问题[2].对于青

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