纤维素酶对甜高粱秸秆发酵产酒率影响的研究

【摘要】：采用固态发酵法,进行了生产燃料乙醇的试验,同时尽量在相同条件下,研究了纤维素酶对甜高粱秸秆发酵产酒率的影响。实验分2组,第1组为空白试验:酵母菌接种量为0.2%,发酵温度28℃。第2组为对照试验:酵母菌接种量为0.2%,发酵温度28℃,纤维素酶0.8%,发酵时间为114h。结果表明,第1组折算,甜高粱茎秆发酵产酒,体积分数为61%的乙醇得率为3.5g/100g;第2组折算,体积分数为61%的乙醇得率为6.56g/100g,比不加纤维素酶的乙醇得率提高了3.06%。 【作者单位】： 新疆农业科学院;新疆农业大学食品学院;
【关键词】： 甜高粱秸秆 固态发酵 纤维素酶
【基金】：农业部农村能源综合建设项目(200732) 中国石化科技项目(207036)
【分类号】：TS261.1
【正文快照】： 甜高粱又称糖高粱、芦粟或甜秆,既是一种粮食作物、糖料作物,又是能源作物。每1hm2甜高粱能产6×104～7.5×104kg富含糖分和纤维的茎秆,3000～7500kg的粮食籽粒[1],其中70%～80%的干质量组分均可被利用于生产燃料乙醇[2]。随着国家对粮食燃料乙醇的限制,发展甜高粱燃料乙醇是

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