喝不好形同自杀 浅谈自来水中隐藏的致癌元凶

　　说到癌症，即使是专家都会变得敏感，常人更是闻之色变，具2017年国家癌症中心发布的最新癌症数据，2013年新发恶性肿瘤病理368.2万例，平均每天就有约1万人确诊癌症，每分钟就有7人患癌!癌症防治刻不容缓，今天就来跟大家说说日常生活中最容易致癌的物质——自来水。

　　大家都知道自来水一般是用氯气来进行消毒的，相对于其他的消毒物质氯气具有价格低廉、适用面广、消毒能力强等特点，但同时氯气也会与水中的有机物起复杂的化学反应，衍生出其他有毒有害物质，具有致癌作用的三卤代甲烷正是其中之一，一不小心就会像侵蚀金属物品一样侵蚀你的身体。

　　早在1974年，美国的哈立斯等学者就提出了这一问题。因为在当时，以美国的密西西比河水作为自来水水源的新奥尔良市居民癌症发病率明显高于其他地区。哈立斯等学者经过详细调查研究，认为自来水中所含大量致癌物质三卤代甲烷是造成癌症高发的主要原因。

　　此外，荷兰的劳库先生研究发现，自来水在用氯处理过程中，原水中的有机会与氯发生化合反应，生成有害的卤仿。无独有偶，在此之前，欧洲就曾有学者提醒公众注意自来水中含有致癌物质的危险性。还有学者对饮用井水与自来水的居民进行流行病学调查，结果发现后者的发癌率明显增高。在美国，也有研究发现，引用自来水(以河水作为水源，经过氯处理的自来水)的居民，肠癌和膀胱癌的发病率，比饮用井水的居民高13~19%。而且，研究还证实，自来水中三卤代甲烷的浓度，与膀胱癌的发病率有极为密切的关系。

　　所谓的三卤代甲烷，是由甲烷的3个氢原子与卤素交换而形成的化合物。有时，在未经氯处理的原水中也含有的有机物有关。如水中的有机物腐殖质在经氯处理过程中机会生成大量的三卤代甲烷。

　　腐殖质是动植物等有机物在土壤中经微生物的作用，腐坏而形成的黑褐色有机物。

　　最近，琵琶湖水质恶化，以此作为自来水水源的居民，纷纷抱怨饮用的自来水带有一股发霉的味道。这就是琵琶湖水被污染，水中有机物增加而腐坏的有力证据。仅此一例，就可以想象到，在我们生活的环境中，生成三卤代甲烷等致癌物质的危险性明显增加。因此，在日本大阪市，越来越多的人对于自来水中含有三卤代甲烷的问题表现出极大地关心。

　　三卤代甲烷致癌的问题，最初主要是通过流行病学调查而发现的。后来，通过动物实现，也证实它确实可以引起肝癌、肾癌等癌症。另外，通过埃姆斯法变异原性测试结果表明，氯仿为阴性，而溴化三卤代甲烷则为阳性。

　　因此，虽然每个国家都在设法解决自来水中所含三卤代甲烷的问题，但是对于家庭来说，使用净水器来拨正饮水安全是十分必要的。同时，用水壶烧水也是一个去除三卤代甲烷行之有效的办法，经过科学测定结果表明，自来水经煮沸5分钟后，残留于其中的三卤代甲烷浓度极低，在此方面完全可以跟专业净水器媲美。

　　好了，今天关于防止自来水致癌的知识今天就分享到这里，下一篇，我们将分享生活中另一项容易致癌的事情—霉，日常生活中我们经常会食用酱、酱油、腌制品等食物，经常出现发霉的问题，但是早在1960年，英国就曾发生黄曲霉素重度时间，造成10多万只火鸡死亡，影响巨大，原因究竟为何?请关注我们明日文章。